Biologisch slachten
Het hele proces van aanvoer tot koelcel is niet anders als bij regulier of Beter Leven.
We hebben wel de plicht om bij de aanvoer goed te controleren of de dieren ook daadwerkelijk Biologisch zijn, door te controleren of de bedrijven waar ze vanaf komen ook een SKAL certificaat hebben. Als dit niet het geval is worden de dieren als regulier geslacht in plaats van Biologisch. Dieren die biologisch zijn krijgen de vermelding BIO op de etiketten op het karkas en organen, zodat dit herkenbaar is.
Tijdens een Audit voor SKAL wordt er gekeken of dieren die biologisch geslacht worden apart gehouden worden en voorzien worden van de juiste vermelding op de etiketten.
ook wordt gekeken naar de algehele hygiëne en veiligheid
Daarlangs is er een controle op de kanalisatie, dus wat binnen komt als BLK, gaat er ook uit als BLK, er mag geen onbalans plaatsvinden.
.
